材料:
絲瓜1條、白蝦10隻、薑絲10g、枸杞5g

調味料:
鹽巴、胡椒粉、香油、 干貝風味粉(以上均適量即可)

作法:
1. 絲瓜去皮切片備用。
2. 加入少許的油後薑絲爆香後將絲瓜排入鍋中。
3. 白蝦、薑絲、枸杞加入後放入少許高湯。
4.撒入調味料後蓋上鍋蓋小火煮熟即可完成。

材料:
鯖魚片4片、嫩薑60g、白蘿蔔120g、蔥花5g

調味料:
麥芽糖、糖、味醂、 醬油(以上均適量即可)

作法:
1.鯖魚片洗淨，嫩薑切片，白蘿蔔削皮後用果汁機打成泥狀後瀝乾水分備用。
2.將鯖魚放入油鍋中炸至金黃色。
3.鍋中放入麥芽糖、味醂、糖小火煮融，再放入一杯水
4.將鯖魚放入後以小火燜煮收汁，起鍋後放上蘿蔔泥及蔥花即可。

材料:
鳳螺600、蒜頭20g

調味料:
米酒、風味胡椒粉

作法:
1. 蒜頭洗淨後切碎；鳳螺洗淨後備用。
2. 將風味胡椒粉以米酒調勻後放入鍋中。
3. 將鍋中放入鳳螺、蒜頭、調味料後，開火拌炒至收乾即可

材料：
牡蠣 150g、蔥花 10g、蛋酥 10g、乾香菇 3朵、金針菇 50g、雞高湯 750g、蛋白 15g、土魠風味魚塊 200g

調味料：
雞粉、鰹魚粉、鹽、米酒、胡椒粉、太白粉、地瓜粉(以上均適量即可)

做法：
1.乾香菇切絲、金針菇切段。
2.將乾香菇、金針菇略燙。
3.牡蠣洗淨，抓入地瓜粉放入滾水中泡熟備用。
4.高湯加入調味料煮滾、加入乾香菇、金針菇、牡蠣勾芡後加入蛋白成雪花狀起鍋，加入土魠風味魚塊、蒜酥、蛋酥、蔥花即可。